forestkitchenは、大阪府門真市にある米粉ノンオイルシフォンケーキの専門の教室です。
以前は、自宅の1階を改装して販売ができるように菓子製造業許可を取得した工房を作りそこで教室をしていました。でも、2019年から、ちょっと体調を崩してしまい、販売も教室もやめてしまい、その工房は普通のお部屋に戻してしまいました。
そして、コロナ渦に入り、世界中がお休み状態になりました。
およそ3年間、休みました。その間、食生活のことを学び、日本健康食育シニアマスターの資格を取りました。そこで、学んだことが、お米の良さ、油の摂りすぎは良くない、ということを学び、やっぱり米粉でノンオイルシフォンケーキは、ヘルシーなんだと再確認、再び、2022年、米粉ノンオイルシフォンケーキの教室を始めることにしました。
今現在の教室は、古いマンションの一室です。決しておしゃれな教室ではありません(笑) こんな感じでも教室を始められる、私にもやれそう！って思っていただけたら、いいな～と思っています^^
米粉ノンオイルシフォンケーキは、小麦粉アレルギーの方、美容と健康のために、グルテンフリー生活、お米生活をされている方、胃腸の弱い方などから多く喜ばれております。
forestkitchenのシフォンケーキは、誰もが簡単に作れ、コツさえつかめば、自分でいろんなアレンジができます。
教室は、対面、オンライン、動画レッスンを開催していますので、あなたに合った方法をお選び下さい。
forestkitchenは、米粉ノンオイルシフォンケーキを作れるようになるだけではなく、あなたのオリジナルシフォンケーキ作りのお手伝いができればいいなと思っています。
オリジナルのシフォンケーキを作れるようになることで、あなたが自分自身に自信を持つことができ、新しい世界が広がるきっかけになればいいなと思っています。
ただのシフォンケーキ教室ではなく、あなたのセルフイメージが上がり、在り方が変わって、人生が楽しくなっていただけるような教室です^^
【食についてを学び、発酵食、麹、について学びました。】
発酵食エキスパート2級、発酵調味料スペシャリストの資格を取得しました。今現在も引き続き、発酵のことや、手作り調味料などを学んいます。
これからは、米粉ノンオイルシフォンケーキだけではなく、発酵食、麹、本物の調味料のことなども、伝えていこうと思っています。
「年齢や経験に関係なく、自分らしく輝きたい！と考えている皆さんへ。簡単でおいしい発酵ごはんと米粉ノンオイルシフォンで、食から心と体を整えていく。私にもできた！が自信になり、日々が少しずつ輝いていく。forestkitchenは、そんな前向きな一歩を応援する教室です」