いつもありがとうございます！
こんにちは、forest kitchen のひろです♪
今、私は 新しい教室のスタート に向けて、日々 試作＆研究の真っ最中！
今までは、米粉ノンオイルシフォンケーキ を専門にしていましたが、
これからは 発酵のチカラを活かしたシフォンや発酵調味料 も学べる教室へとリニューアルします！
✔ 発酵をプラスした新しいシフォン
✔ 甘酒や塩麹、酒粕を活かしたお菓子作り
✔ 日々のごはんに取り入れやすい発酵調味料
ただいま、これらを もっと美味しく、もっと楽しく 伝えられるように試作を繰り返しながら、レッスンの準備を進めています♪
「発酵×シフォンってどんな感じ？」と思っている方も、
「カラダに優しいスイーツや発酵調味料を学びたい！」という方も、
ワクワクしながら楽しめる教室を目指していきます♡
これは、酒粕チョコシフォンです。
他にも塩麹を入れた塩麹バニラシフォンなども😃
また詳細が決まったらお知らせしますね♪
準備の様子も少しずつシェアしていくので、楽しみにしていてください✨
もちろん、これまでの米粉ノンオイルシフォンケーキのレッスンもやりますよ^ ^
でも、使用するお砂糖をビートグラニュー糖から、粗糖とか、てんさい糖に、変更しようかなと考え中です。
今後、発酵調味料などのレッスンもやっていくし、砂糖もいろいろ使い分けていこうかなと。
これからの forest kitchen を、どうぞよろしくお願いします！
米粉ノンオイルシフォンケーキ講座
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