米粉でノンオイルのシフォンケーキは、とってもヘルシーです。
米粉なのでグルテンの影響がありません。特に胃腸の弱い人や美容に気を遣う人、ダイエット中の人におすすめです。
なぜなら、グルテンは、腸の中で、悪影響を及ぼすと言われますよね（今回は、詳細を省きますが）その心配がないのが、グルテンフリーの米粉で作るシフォンケーキです。
このレシピは、オイルもベーキングパウダーも使いませんが、十分に膨らみます。
教室のレッスンで実際に使用しているものなので、有料級の情報ですよ＾＾
＜材料＞１７ｃｍアルミ型 1台分
米粉 ８０ｇ
牛乳 ７０ｇ
グラニュー糖 ８０ｇ
卵黄 4つ
卵白 ４つ
電気オーブン １８０℃ ３０分
※予熱１８０℃
（これは、目安なので、ご自分のオーブンの温度と時間に合わせてください）
＜作り方＞
- 卵黄と牛乳をホイッパーでよく混ぜる
- 米粉をいれてさらに混ぜる
- メレンゲを作る。卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れて、泡立てる。しっかり強いメレンゲを作る
- メレンゲをホイッパーでほぐして、3分の1を卵黄生地に入れて混ぜる
- 残りのメレンゲと合わせる
- ヘラに持ち替えて、少し緩くなるまでしっかりと混ぜ合わせる
- 型に流して焼く
- 焼き上がりは、ひっくり返して冷ます
- 完全に冷めたら型から外す
forestkitchenの米粉ノンオイルシフォンは、
めちゃ簡単なので、ご家庭で作って楽しんでください。
このレシピは、自分で作っていうのもなんですが黄金比なんじゃないか？と
感じます(笑)
もっとうまく作りたい！、もう少し本気で学びたい！と思う人は、是非、forestkitchenの体験レッスンに参加してくださいね。
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